Деловая программа ФРиО на MITT 2023 (16-17 марта)

<h2>
Деловая программа ФРиО на MITT 2023 </h2>

 Члены ФРиО могут заранее получить бесплатный билет по промокоду mitt23frio: <a href="https://mitt.ru/ru/visit/visitor-registration/?utm_source=https://frio.ru/&utm_medium=Email&utm_campaign=email&promo=mitt23frio">https://mitt.ru/ru/visit/visitor-registration/</a>


 В 2023 году Федерация Рестораторов и Отельеров России стала генеральным партнером Международной выставки туризма и индустрии гостеприимства MITT. С 16 по 18 марта 2023 года на выставке MITT в «Крокус Экспо» (павильон 1) впервые будет представлен раздел HoReCa. <a target="_blank" href="https://mitt.ru/ru/">MITT</a> — это самая крупная в России и ближнем зарубежье международная выставки туризма и индустрии гостеприимства, которая проходит в Москве уже более 28 лет (первая выставка состоялась в марте 1994 года). Выставка MITT признана мировым сообществом как эффективное B2B мероприятие для решения бизнес-задач в сфере гостеприимства. Ежегодно на MITT съезжаются самые большие делегации представителей турбизнеса и индустрии гостеприимства из российских регионов и всего мира.

<hr>
<h2>16 марта, зал «A» 
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ И СФЕРА ПИТАНИЯ ВНЕ ДОМА</h2>
<hr>
11:00-12:30 (зал «A», 16 марта)

 Стратегическая сессия: 
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ. МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ

Темы для обсуждения:
<ul>
 <li>Суть «гастрономического туризма» и его вклад в развитие индустрии гостеприимства регионов.</li>
 <li> Конкурентоспособность «гастрономического туризма» на отечественном и международных рынках.</li>
 <li>Проблемные аспекты «гастрономического туризма» и возможные эффективные решения.</li>
 <li>Опыт винного и сырного туризма.</li>
 <li>Подготовка кадров для развития «гастрономического туризма».</li>
</ul>

 Модератор: 
Владимир Баканов, Вице-президент ФРИО


 Спикеры: 
Игорь Бухаров, Президент ФРиО 
Никита Трофимов, Вице-президент ФРиО 
Елена Саратцева, Заместитель руководителя «Роскачество» 
Леонид Гелибтерман, Председатель комитета по гастротуризму РСТ 
Ольга Шевчук, Руководитель Союза производителей, поставщиков и дегустаторов сыра 
Анна Кукулина, Винно-гастрономический журналист 
Гертруда Кузнецова, Создатель проекта ПИТЬНАШЕТУР 

<hr>
12:30-13:00 (зал «A», 16 марта)

 Выступление: 
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЕ ТУРИСТИЧЕСКИЕ МАРШРУТЫ 2023


 Спикер: 
Антон Кудряков, ведущий эксперт Департамента пассажирских перевозок ОАО «РЖД»

<hr>
13:00-14:00 (зал «A», 16 марта)

 Выступление: 
ОБЯЗАТЕЛЬНО К ПОСЕЩЕНИЮ: ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННЫЙ КОМПЛЕКС КАК ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТЬ ДЛЯ ТУРИСТОВ, ГОСТЕЙ ГОРОДА И МЕСТНЫХ ЖИТЕЛЕЙ


 Спикер: 
Александр Седухин, Член Общественной палаты Ярославской области, член экспертного совета ФРиО, Председатель благотворительного фонда «Совет меценатов Ярославии»

<hr>
14:00-15:00 (зал «A», 16 марта)

 Выступление: 
ДАЛЕКО НЕ ПРОВИНЦИЯ: ЗАГОРОДНЫЙ ОТЕЛЬ И РЕСТОРАН В ТУЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ В ПОИСКАХ МОСКОВСКОГО ГОСТЯ


 Спикер: 
Ольга Баранова, глава Представительства ФРиО в Туле, Член Ассоциации женщин лидеров «Содружество», основатель и автор концепции загородного отеля «Just WOOD», ресторана «SheLESt» и Spa пространства «Slow Beauty SPA»

<hr>
15:00-16:30 (зал «A», 16 марта)

 Круглый стол: 
ВИНОДЕЛЫ И ВИННЫЙ ТУРИЗМ: КАК СТАТЬ МАГНИТОМ ДЛЯ ГОСТЯ?

Темы для обсуждения:
<ul>
 <li>создание привлекательной и удобной туристической инфраструктуры на винодельне</li>
 <li>маркетинговые стратегии для привлечения туристов</li>
 <li>винные гиды, винные проводники - их роль и материальная заинтересованность</li>
 <li>как туристические агентства доносят информацию до потребителя и как виноделы дают послание винным туристам (покупка вина - одна из главных причин поездки на малую винодельню)</li>
 <li>что такое винный туризм - реальный бизнес или “побочка” для усиления бренда</li>
 <li>законодательные аспекты: строительство на землях сельхозназначения, прочее</li>
</ul>

 Модератор: 
Юрий Юдич, Руководитель комитета ФРиО по российскому виноделию (куратор категории «Вино»)


 Спикеры: 
Елена Порман, руководитель секции по сельскому, аграрному и эногастрономическому туризму Экспертного совета Комитета Государственной Думы по туризму и развитию туристической инфраструктуры 
Дмитрий Вишневецкий, CEO «Винодельческий проект «Ароматное» 
Гертруда Кузнецова, винный журналист, создатель проектов ПИТЬНАШЕ тм и ПИТЬНАШЕТУР тм, член экспертного совета рейтинга TOP100Wines (Forbes) в области туризма 
Ольга Огурцова, менеджер туристического направления винодельни Chateau de Talu 
Бэлла Тарасова, руководитель комиссии РСТ, генеральный директор туроператора Ривьера 
Гончарова Ирина, вице-президент по туризму и специальным проектам ГК «Абрау-Дюрсо»

<hr>
16:30-18:00 (зал «A», 16 марта)

 Выступление: 
ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ ГОСТИНИЧНОГО ПО И ТРЕНДЫ TRAVELTECH


 Спикер: 
Валентин Микляев, основатель и генеральный директор Bnovo

<hr>
<h2>16 марта, зал «E» 
ОТЕЛЬНЫЙ БИЗНЕС В СТРУКТУРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА</h2>
<hr>
13:30-15:00 (зал «E», 16 марта)



 Круглый стол: 
ФЛАГМАНСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА, КОТОРЫЕ МЕНЯЮТ РЫНОК И СОЗДАЮТ УНИКАЛЬНЫЙ ТУРПОТОК 

Кейсы:
<ul>
 <li>West HoReCa Forum (Калининград)</li>
 <li>GASTREET — International Restaurant Show (Красная Поляна, Сочи)</li>
 <li>Кубок Губернатора - кулинарные турниры в регионах России</li>
 <li>Проект «Петербургская кухня» и «Гастрономическая Ассамблея»</li>
</ul>

 Модератор: 
Макс Беляев, вице-президент ФРиО


 Спикеры: 
Андрей Ермак, министр культуры и туризма Калининградской области 
Ольга Тесленко, Организатор West HoReCa Forum, Член экспертного Совета ФРиО 
Вадим Прасов и Екатерина Проценко, амбассадоры HotelStreet by Gastreet 
Александр Марков, глава представительства ФРиО в Санкт-Петербурге, учредитель журнала РЕСТОРАНОВЕД

<hr>
15:00-16:30 (зал «E», 16 марта)

 Выступление: 
КАДРОВЫЙ ГОЛОД В ОТРАСЛИ И ЕГО ПРИЧИНЫ. ТЕХНОЛОГИИ И ЦИФРОВЫЕ РЕШЕНИЯ В ОБЛАСТИ УПРАВЛЕНИЯ ЧЕЛОВЕЧЕСКИМИ РЕСУРСАМИ В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА. ОСНОВНЫЕ АСПЕКТЫ ТРУДОВЫХ ВЗАИМООТНОШЕНИЙ С КАДРАМИ

<ul>
 <li>Специфика отрасли - основные проблемы нехватки квалифицированных кадров</li>
 <li>ИТ-решение для отрасли - подбор персонала</li>
 <li>Приём, увольнение сотрудников - как уволить сотрудника без последствий в виде судебных исков и проверок со стороны Трудовой инспекции</li>
 <li>Плюсы/минусы и риски работы со штатными сотрудниками, сотрудниками по гражданско-правовому договору (в т.ч. самозанятыми)</li>
 <li>Мораторий на проверки - на что распространяется</li>
</ul>

 Спикеры: 
Ирина Благовещенская, основатель консалтинговой компании Escape Consult Group; советник Президента Федерации Рестораторов и Отельеров по финансовым вопросам 
Татьяна Тихонова, руководитель направления кадровый учёт в Escape Consult Group

<hr>
16:30-18:00 (зал «E», 16 марта)

 Круглый стол: 
РАЗВИТИЕ ГОСТИНИЧНОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ: ОТКРОВЕННЫЙ РАЗГОВОР 

Темы для обсуждения
<ul>
 <li>Итоги 2022, перспективы 2023 - краткий обзор/аналитика</li>
 <li>Влияние мер поддержки на операционный и инвестиционный бизнес</li>
 <li>Перспективные рынки развития и вопросы, требующие решения по ним (визы, финансовые транзакции, авиасообщение)</li>
 <li>Меры поддержки спроса - что возможно в отсутствие кешбэка</li>
 <li>Проблемные зоны и точки роста</li>
</ul>

 Модератор: 
Вадим Прасов, вице-президент ФРиО по гостиничному бизнесу


 Спикеры: 
 представитель Минэкономразвития 
 представитель Корпорации туризм.рф 
Максим Бродовский (Азимут) 
Яна Уханова (Mantera Group) 
Артем Пашкевич (АО Гостиничная компания) 

<hr>
<h2>17 марта, зал «A» 
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ И СФЕРА ПИТАНИЯ ВНЕ ДОМА</h2>
<hr>
11:00-12:30 (зал «A», 17 марта)

 Выступление: 
ТУРИСТИЧЕСКИЕ РЕГИОНЫ РОССИИ: ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ИДЕНТИЧНОСТЬ, КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ. РОССИЙСКАЯ РЕГИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ В ТУРИСТИЧЕСКОЙ ИНФРАСТРУКТУРЕ: ОТ ЗАВТРАКА В ОТЕЛЕ ДО ПРИДОРОЖНОГО КАФЕ




 Внутренняя «кухня» массовых гастрофестивалей: успешные модели организации, снижение финансовой нагрузки на бизнес, критерии отбора участников, перспективные концепции российской уличной еды и герои фестивалей за 4 года, разбор ошибок.


 Спикер: 
Екатерина Шаповалова, Вице-Президент ФРиО по гастрономическому, винному и агротуризму, автор-методист и руководитель проекта «Гастрономическая карта России»

<hr>
12:30-13:30 (зал «A», 17 марта)

 Выступление: 
ГОСТЬ ПРИЕЗЖАЕТ НА ИСТОРИЧЕСКИЕ ОБЪЕКТЫ И ПАМЯТНИКИ, А ВОЗВРАЩАЕТСЯ В ОТЕЛИ И РЕСТОРАНЫ: ОПЫТ УНИКАЛЬНОГО ПОЗИЦИОНИРОВАНИЯ ПРОЕКТОВ В ПСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ


 Спикер: 
Светлана Баранова, Глава Представительства ФРиО во Пскове, директор бюро путешествий «Континент», Председатель Псковского областного союза туриндустрии (ПОСТ)

<hr>
13:30-15:00 (зал «A», 17 марта)

 Круглый стол: 
ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ КАПИТАЛ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА КАК ДРАЙВЕР РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОЙ ЭКОНОМИКИ: ВКЛАД КАДРОВ В РАЗВИТИЕ РЕГИОНАЛЬНОЙ ЭКОНОМИКИ НА ПРАКТИКАХ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА, СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ, ВЫЗОВЫ И ПРАКТИКИ РЕШЕНИЙ 


 Модератор: 
Никита Трофимов, вице-президент ФРиО


 Спикеры: 
Владимир Баканов, Вице-президент ФРиО 
Сергей Мамонов, постоянный представитель Республики Коми при Президенте Российской Федерации 
Елена Тищенко, советник по цифровой экономике Декана экономического факультета МГУ имени Ломоносова 
Экспортеры РЭЦ 
ЮГРА 
Хабаровск Министр образования

<hr>
15:00-15:30 (зал «A», 17 марта)

 Выступление: 
ВЫСШАЯ ШКОЛА МАСТЕРСТВА. НОВЫЙ ПОДХОД


 Спикер: 
Роман Вавилин, ресторатор, генеральный директор Управляющей Компании «Поляна», глава Представительства ФРиО в Самаре

<hr>
15:30-17:00 (зал «A», 17 марта)

 Выступление: 
ТРУДНОСТИ ПЕРЕХОДА: КАК СОБСТВЕННИКУ УПРАВЛЯТЬ ОТЕЛЕМ В НОВОЙ РЕАЛЬНОСТИ РОССИЙСКОГО БИЗНЕСА?


 Спикеры: 
Александр Гендельсман и Николай Филатов, УК «ЗОНТ»

<hr>
<h2>17 марта, зал «E» 
ОТЕЛЬНЫЙ БИЗНЕС В СТРУКТУРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА</h2>
<hr>
11:00-13:00 (зал «E», 17 марта)

 Стратегическая сессия: 
ЧТО ТАКОЕ КОМПЛЕКСНЫЙ ПОДХОД К РАЗВИТИЮ ТЕРРИТОРИЙ И ГДЕ НАХОДИТСЯ ПОТЕНЦИАЛ ДОХОДНОСТИ ДЛЯ РЕАЛЬНОГО БИЗНЕСА В СОВРЕМЕННОЙ СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА И ТУРИЗМА


 Модератор: 
Александр Марков, глава представительства ФРиО в Санкт-Петербурге, учредитель журнала РЕСТОРАНОВЕД


 Спикеры: 
Игорь Бухаров, президент ФРиО 
Вадим Прасов, вице-президент ФРиО по гостиничному бизнесу 
Роман Еремян, руководитель центра стратегических разработок союза "Туризма и гостеприимства" 
Илья Уманский, президент РСТ, руководитель комитета РСТ по внутреннему туризму, директор компании «Алеан» 

<hr>
13:00-14:30 (зал «E», 17 марта)

 Выступление: 
ТОЧКИ ОПОРЫ ДЛЯ ПРЯМЫХ ПРОДАЖ


 1. Как изменился рынок? Показываем на цифрах. 
 2. Ваш идеальный гость: как его найти, привлечь и удержать. 


 Спикер: 
Светлана Чернова, директор по работе с загородными объектами и базами отдыха в TravelLine

<hr>
14:30-16:00 (зал «E», 17 марта)

 Круглый стол: 
ПЕРМСКИЙ ПРОРЫВ: ОПЫТ ПО РАЗВИТИЮ И ВЫВОДУ НА НОВЫЙ УРОВЕНЬ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА И ТУРИЗМА РОССИЙСКОГО РЕГИОНА

Кейсы:
<ul>
 <li>Пермь-300</li>
 <li>Суперфинал всероссийского конкурса «Мастера гостеприимства"</li>
 <li>Олимпиада по кулинарии и сервису «Легенда имени В.Б. Беляева»</li>
</ul>

 Модератор: 
Александр Марков, глава представительства ФРиО в Санкт-Петербурге, учредитель журнала РЕСТОРАНОВЕД


 Спикеры: 
Сергей Хорошутин, заместитель министра туризма Пермского края 
Богдан Кондратов, руководитель конкурса «Мастера гостеприимства» 
Максим Беляев, руководитель проекта Олимпиада «Легенда имени В.Б. Беляева»

<hr>
 16:00-17:00 (зал «E», 17 марта)

 Выступление: 
ВОПРОСЫ БЕЗОПАСНОСТИ ОТЕЛЬНОГО БИЗНЕСА И СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА


Спикер: 
Иван Репетенко, вице-президент ФРиО по вопросам безопасности в сфере гостеприимства


<hr>
 17:00-18:00 (зал «E», 17 марта)

 Круглый стол: 
ЗАЩИТА ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ РОССИЙСКИХ ТУРИСТОВ ЗА РУБЕЖОМ


 Модератор: 
Иван Стародубцев, представитель Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО) и Ассоциации производителей программного обеспечения (Руссофт) в Турции.


 Спикеры: 
Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) 
Арсен Аюпов, руководитель Российско-Турецкой рабочей группы при РСПП 
Валентин Макаров, президент Ассоциации «Руссофт» 
Алексей Раевский, генеральный директор компании Zecurion (лидирующий разработчик ПО в области разработки DLP-систем - защита от утечек данных) 
Зелимхан Зармаев, директор по маркетингу гостиничной сети «Akra Hotels» 
Елена Юлова, руководитель московской коллегии адвокатов «Юлова и партнеры», сооснователь Forensic Alliance 
Анна Поверенова, коммерческий директор УК «Гост отель менеджмент» 
Александра Гончарова, юрист московской коллегии адвокатов, специалист в области защиты персональных данных

Документы

Деловая программа ФРиО на MITT 2023

123.5 Кб

Комментарии

Загрузка комментариев...

Назад к списку Следующая статья