Аудитор ФРиО по пищевой безопасности поможет подготовиться к проверкам

<p>
     По статистике, по итогам проверок объектов индустрии питания, проводимых Роспотребнадзором в рамках санитарно-эпидемиологического надзора, в том числе, внеплановых, существенно увеличился объем штрафов по причине неготовности объектов к прохождению проверок из-за незнания/ непонимания законодательных требований или невозможности их выполнения.
</p>
<p>
     (в частности, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», СанПиН 2.3.6.1079-01, 2.3.2.1324-03 и пр.).
</p>
<p>
     Предпосылки для штрафов присутствуют всегда, а вот их количество и, соответственно, размер штрафов, напрямую зависят от качества подготовки организаций.
</p>
<p>
     Кроме того, возникает необходимость реализовать на объектах питания определенные требования в области пищевой безопасности, например, для работы с сетевыми партнерами (внедрение систем на основе НАССР).
</p>
<p>
     Во многих случаях, организации не имеют полной картины того, насколько существенны имеющиеся у них проблемы.
</p>
<p>
     Для решения этих задач комиссия ФРиО по пищевой безопасности ввела новую должность — аудитор ФРиО, со следующими полномочиями:
</p>
<ol>
    <li>Проведение независимых проверок объектов индустрии питания и документальное подтверждение итогов,</li>
    <li>Взаимодействие с проверяемыми клиентами по вопросам улучшения их деятельности в области качества/безопасности продукции.</li>
</ol>
<p>
     Основные цели аудита (проверки):
</p>
<ol>
    <li>Подготовка к проверкам со стороны Роспотребназдора,</li>
    <li>Подготовка к проверкам со стороны клиентов и партнеров (сетевые рестораны, розничные сети и пр.),</li>
    <li>«Оценка со стороны» санитарно-гигиенического состояния объекта / системы менеджмента безопасности пищевой продукции (для понимания «картины» высшим руководством).</li>
</ol>
<p>
     Этапы аудита (проверки):
</p>
<ol>
    <li>Проведение аудита на объекте (-ах) – анализ соответствия требованиям:</li>
    <li>ФРИО/ законодательства (СанПиНы, ТР ТС и пр.)</li>
    <li>стандарта (HACCP, ISO/FSSC 22000 и пр.),</li>
    <li>чек-листам клиентов.</li>
</ol>
<p>
     Продолжительность – примерно 4-6 часов.
</p>
<ol>
    <li>Предоставление письменного отчета по итогам проверки с описанием несоответствий и рекомендациями по улучшению.</li>
</ol>
<p>
     Последующая консультационная поддержка со стороны ФРиО.
</p>
<p>
     Cтоимость услуги:
</p>
<p>
     Стоимость услуги аудита на одном объекте варьируется в зависимости от:
</p>
<ol>
    <li>численности персонала,</li>
    <li>площади,</li>
    <li>количества производственных цехов объекта питания.</li>
</ol>
<br>
Аудитор ФРиО<br>
Попова Евгения Алексеевна<br>
8-905-783-27-69.<br>
Кривошонок Константин Викторович<br>
8-903-206-68-17<br>