23 мая 2026 года в рамках Фестиваля «Рассказывая Истории» — масштабного городского события, созданного Факультетом креативных индустрий НИУ ВШЭ, состоится секция, посвященная индустрии гостеприимства при участии Экспертов Федерации Рестораторов и Отельеров России.
Дата: 23 мая
Время: 12:00 - 13:15
Место: Цифровое деловое пространство
По адресу: г. Москва, ул. Покровка, д. 47
Гостеприимство в России выходит за рамки просто сервиса. Чтобы проект стал успешным, недостаточно построить отель или ресторан — нужно создать историю, легенду, которую примет клиент, но и этого мало, если не обеспечить ее надежной инфраструктурой. Мы обсудим, как соединить необходимые ингредиенты успеха в бизнесе гостеприимства.
Ключевые вопросы
1. Инфраструктурный вызов: готов ли российский рынок к масштабированию концептуальных проектов и где брать ресурсы для роста?
2. Как меняются запросы современного путешественника и к чему индустрия должна быть готова сегодня и в будущем?
3. Почему «красивых стен» уже недостаточно и как сторителлинг становится инструментом капитализации объектов?
4. Образовательный фундамент: кто и как будет строить это будущее?
Спикеры:
Игорь Бухаров, президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО), заместитель декана Факультета креативных индустрий НИУ ВШЭ;
Владимир Баканов, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России, ресторатор, основатель международного проекта «Черноморская кухня» (Black Sea Cuisine), член Совета по профессиональным квалификациям (СПК) в сфере гостеприимства;
Игорь Журавлев, основатель и совладелец сети ресторанов «Кофемания».
В этом году в Фестивале примут участие свыше 100 спикеров, в том числе из Бразилии, Китая, Франции и Италии, в программе представлено более 30 событий.
Для посещения необходима регистрация на сайте https://tellingstories.ru