Миронов Сергей Константинович
Председатель Координационного совета ФРиО
- Ресторатор, основатель ресторанов «Мясо&Рыба»
- Общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса г. Москвы
- Сопредседатель Межотраслевого Совета при уполномоченном по защите прав предпринимателей в г. Москве
- Член Национального межотраслевого союза предпринимателей
- Сопредседатель Экспертного Совета при корпорации МСП
- Член Экспертного совета при Комитете Государственной Думы по малому и среднему предпринимательству
- Член Совета Московской торгово-промышленной палаты
- Член Экспертного совета при Федеральной службе по регулированию алкогольного рынка
- Эксперт подгруппы «Малый бизнес и новая занятость» рабочей группы «Новая высокотехнологичная экономика» при Правительстве Российской Федерации
- Член комиссии Государственного Совета Российской Федерации по направлению «Малое и среднее предпринимательство»
- Сопредседатель Совета предпринимателей Москвы
- Старший преподаватель кафедры «Менеджмент в индустрии гостеприимства» Российской Академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ
Биография:
Родился 18 марта 1975 г. в Баку. В 2002 г. окончил Академию труда и социальных отношений по специальности «Юриспруденция».
В ресторанном бизнесе с 1996 года. Первоначально работал в должности бармена, затем менеджера в известных клубах и ресторанах Москвы.В 2002 году работал в должности генерального директора сети ресторанов при кинотеатрах «Пять звезд». С 2004 года вошел в состав учредителей сети.
В 2006 году создал агентство «РестКонсалт», специализирующееся на оказании консалтинговых услуг и антикризисного управления в сфере ресторанного бизнеса.
2009 год – начал развивать в Москве франчайзинговые концепции Lizarran и Cantina Mariachi.
Первый ресторан под брендом «Meat&Fish» Сергей Миронов с партнерами открыл ещё в 2011 году. Спустя несколько лет — вышел из бизнеса. За это время некогда процветающий ресторан стал испытывать сложности.
В августе 2016 года Сергей Миронов вернулся в проект «Meat&Fish» уже в качестве владельца
бренда (для дальнейшего развития франшизы). А ещё через месяц — открыл второй франшизный ресторан в ТЦ «Кунцево Плаза». Поскольку меню решено было построить исключительно на здоровом отечественном продукте: мраморном мясе зернового откорма, рыбе и морепродуктах из российских северных морей, второй франшизный ресторан был открыт под более уместным названием «Мясо&Рыба».
В декабре 2017 года открылся третий франшизный ресторан в ТРЦ «Ривьера». На тот момент он стал самым масштабным «детищем» ресторатора. 1700 квадратных метров, с отдельным детским залом, по сути, совмещающий 2 полноценных ресторана в одном.
Далее всего за год появилось ещё несколько ресторанов в Москве и один — в Волгограде.
Среди столичных ресторанов появились круглосуточный ресторан на Тверской 23/12; ресторан в бизнес-парке «Румянцево»; в «Мега» Теплый Стан; «Vegas Кунцево»; ТРЦ «Каширская Плаза» , ресторан «Мясо&Рыба» в «Кунцево Плаза», и «Мясо&Рыба» в ТЦ «Европолис» с собственными игровой зоной, аниматорами и «живым уголком». На настоящий момент ресторанов «Мясо&Рыба» 12 (включая региональные в Ставрополе, Краснодаре и Волгограде).